pıttığını yemek ne demek?

Pıtığını yemek, Türk mutfağına özgü bir yemektir. Pıtıga, Türklerin Orta Asya kökenli bir yemeği olan kılçıklı bir yeşilliktir. Yaprakları taze olarak veya kurutulup saklanarak kullanılabilir.

Pıtığını yemek için öncelikle taze veya kurutulmuş pıtığının kılçıklı kısımları ayıklanır ve yapraklar küçük parçalar halinde doğranır. Ardından soğan, sarımsak, biber gibi malzemeler ile birlikte sote edilir. Daha sonra kıyma veya et eklenir ve pişirilir. Son olarak pıtığının doğranmış yaprakları, domates, salça, baharatlar ve su ile birlikte eklenerek bir süre daha pişirilir.

Pıtığını yemek hafif acımsı, yaprakların kıtırlığı ile birlikte lezzetli bir yemektir. Genellikle pilav ve cacık ile birlikte servis edilir.